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簡単チョコレートケーキ[ お菓子風パン ]

クリスマスによし、バレンタインデーによし、プレゼントにもよし、と重宝する簡単に作れる
チョコレートケーキです。

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<材料>
胚芽ビスケット:80g、溶かしバター(無塩):30g、
ビターチョコレート:130g、バター(無塩):50g、
塩:ひとつまみ、薄力粉:10g、グラニュー糖:40g
卵(L玉):2個、粉糖:適量

<作り方>
・直径15cmの紙製丸型に、溶かしバターで馴染ませた胚芽ビスケットを敷き詰めます。

・ボウルにビターチョコレートとバターを入れ、湯煎で溶かします。

・ボウルに卵白を入れ泡立て、グラニュー糖を少しずつ加え、5分立て位のメレンゲを作ります。

・溶けたビターチョコ+バターのボウルに、卵黄を混ぜ、メレンゲを3回に分けて加え、均一に混ぜ
 合わせます。

・最後に薄力粉を振るい入れ、粉気がなくなったら、ビスケットを敷いた丸型に流し入れ、
 180℃/25分焼成します。

・型のまま冷まし、一晩寝かせると、生地がしっとり落ち着きます。

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生クリームを泡立てて、チョコっと載せると、苦さと甘さでマッチしますヨ。 ^_^
ミルクチョコレートも加えれば、苦味が薄れ、お子さんでもお口に合うと思います。

2013.12.20


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