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生姜紅茶パン[ ヘルシーパン ]

低体温故に、何とか体温を上げるべく、体を温める工夫をしています。
その一つとして、普段から摂っている生姜を、パンへ応用してみました。

<生姜の特徴>
・辛味の主成分のジンゲロールが、加熱するとショウガオールに変化する。
  どちらも、血行をよくし体を芯から温める。
<生姜の効用>
・魚、肉の臭みを取る消臭作用がある。
・細菌の増殖を抑える抗菌作用や抗酸化作用が高い。
・老化やガンを予防する効果が期待出来る。

使用したのは、「生姜入り紅茶」と「ドライジンジャー」。仕込み水は牛乳。

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左側:成形完了 右側:焼成完了
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              200gの強力粉で7組出来ました! 

体温が1度下がる(低い)と、免疫力が何倍も衰えるそうです。
そして、冷えは万病の元。解消・対策を考えねば..

2013.12.04


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