夏は型ﾊﾟﾝが いいです
7月最初の日曜日、午後には35～36℃予報が出ていましたが、昼前にはお二人のﾊﾟﾝ授業(3ﾒﾆｭｰ)が終わりました。
『イングリッシュマフィン』
3回目の来校の方、”生地の丸め” が軽やか～(^^♪ ｺｰﾝﾐｰﾙをまぶしたら、ｾﾙｸﾙ型へ入れていきます。
基本20分の二次発酵を、1分半延長し焼きへ。
型いっぱいに広がり、高さもあり、美しい～
『黒ごま食パン』
中々、夏に焼かれる方が居ないので、冬場とは違うであろう膨らみに期待大でした。
やっぱり発酵、良いです！4分延長し、蓋をして いざ焼きへ。後は、祈るばかり?!
蓋を外すと、上まで生地が上がっていて、しっかり角もあり、完璧～ 夏は、型を使って焼くﾊﾟﾝ、お薦めです！
思わず、皆で拍手しました！ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ (*^^*) 10ｹ月の娘さんに食べさせるのが楽しみな様子でした。
『焼きカレー』
黒ごま食ﾊﾟﾝを一時発酵へ入れたところで、取り掛かってもらいました。ｶﾚｰは、ﾚﾄﾙﾄをﾌﾗｲﾊﾟﾝで煮詰めてもらいました。
ﾙｰを包んだら、しっかり閉じ、卵→ﾊﾟﾝ粉の順で付けます。
ﾄﾝｸﾞで挟むと、ｻｸｻｸっと いい音でした。お昼に食べたかな？
ｺｰﾋｰﾀｲﾑにお出ししたﾊﾟﾝは、こちら。全粒粉配合生地に、枝豆をﾀｯﾌﾟﾘ包み、粉ﾁｰｽﾞと明太子を載せた2ﾊﾟﾀｰﾝ。
折角なので、半分に切って、それぞれを召し上がってもらいました。
今朝は、江戸川土手から水元公園まで2時間半/19km走って、帰ってきました。ふーっ
ﾊｽの花を観に、大勢の人が訪れていました。
見応えありました (^^)/
