枝豆収穫第二弾＆ﾊﾟﾝ授業
本日朝９時～、お隣り鈴木農園さんで、枝豆収穫第二弾をやらせていただきました。
生徒さんは３人、ｼﾞｬｶﾞ芋収穫も体験された面々です。
自身が採った(抜いた)枝から、鞘の取り外し作業。皆、黙々とやっていました。
6/29(日)の第一弾の時より、実がふっくらと成長していて、思ったより重さがありました。
ひと汗かいた後は、ﾊﾟﾝ授業です。
『湯種食パン』
授業で焼くのは初めてで、どんな膨らみになるのか、ちょっと心配でしたが、一次発酵後の この生地。お見事!!
↓ こちら二次発酵後です。
焼き時間を少し短縮し、2分前にｱﾙﾐﾎｲﾙを掛けました。型から出したら、ﾊｹで米油を塗って仕上げてもらいました。
”しっとり、もちもちでした” と、召し上がった感想がﾗｲﾝで届きました。良かった～(^^♪
『トゥインクルコットン』
捏ね上げ時に、粒ｺｰﾝとﾍﾞｰｺﾝを混ぜた生地を12分割する作業が大変そうでした。
1個ずつｺｰﾝﾐｰﾙをまぶし、天板に並べていきます。
膨らみました！ ﾎﾞﾘｭｰﾑあります(^^)/ 美味しそう～
是非、枝豆ﾊﾞｰｼﾞｮﾝで焼いてみて下さいね。
『食パン』
ご家族が とっても楽しみにされているそうで、ご本人も楽しそうに作業されていました。
わーい！釜伸びもよく、立派な焼き上がりです。
最近ﾊﾟﾝを買わなくなったそうで、食ﾊﾟﾝが焼ければ、言う事ﾅｼですね(*^^*)
ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、冷凍しておいた枝豆入りﾊﾟﾝです。
皆さん、家でもﾊﾟﾝを焼いていらっしゃるお話を聞かせてもらうと、私も嬉しくなります(^_-)-☆
