授業で初！蜂蜜ﾊﾞﾀｰパン
本日のﾊﾟﾝ授業は、8年目のお二人組さんでした。
『蜂蜜バターシート折り込みパン』
一次発酵中に作り冷やしておいた蜂蜜ﾊﾞﾀｰを、横長に伸ばした生地に載せます。
折り畳んで伸ばして・・・と繰り返します。
最後に縦に切り離し、1本ずつねじり、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄに載せます。
溶き卵を塗って、やや低めの温度で焼きます。
焼き上がったら、蜂蜜を塗って完成です。
”太さがﾊﾞﾗﾊﾞﾗ” と、笑っていました。いやいや、味があっていいですよ(^^)/
私は、新ｼﾞｬｶﾞを巻いた「胚芽ﾛｰﾙ」を焼いておきました。
ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ・黒胡椒・岩塩で味付け。
ｺｰﾋｰﾀｲﾑに、お出し しました。
今朝も、お隣り鈴木農園さんで、朝採りﾅｽ・ｲﾝｹﾞﾝ・ｷｭｳﾘを買っておきました。どれも美味しいです！
この暑さで、野菜も溶けたり、割れたりと規格外だというﾆｭｰｽをTVで見ました。雨が多過ぎても、降らなさ過ぎても大変です…
