すふれパンケーキ復習
先月、東京ｶﾞｽ料理教室で習った「ふわふわｽﾌﾚﾊﾟﾝｹｰｷ」を、ようやく復習出来ました。
ﾒﾚﾝｹﾞ(泡立てた卵白)を、4回に分けて卵黄生地に加え、ｻｯｸﾘ混ぜていきます。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに４つに分けた生地を３段重ね焼きし、熱湯を入れて蓋をして5分蒸し焼きにします。
残った生地を更に載せ、2分焼いたら そっと裏返し、再度熱湯を入れ、4分蒸し焼きにして出来上がり～(^^)/
粉糖を掛けて、夫と試食。”お母さんに持って行ってあげたら？” と、1個残してくれたので、母へ届けたら、ﾊﾟｸﾘ。
そうです！歯が無くても食べられる ふんわり食感です (*^^*)
教室で作った時は 難しいな と思ったのですが、あら簡単に作れました。
