意気投合の お二人
あいにくの雨の中、お二人の生徒さんがﾊﾟﾝ授業に来られました。教室で意気投合され、毎回お話が弾んでいます。
『食パン』
冬場は発酵が鈍い事を説明していたのですが、そろそろどうかな？と、飛ばしていたいた このﾒﾆｭｰで。
二次発酵を20分取った後で、５分更に2分延長しました。
焼き上がったら直ぐに型から出します。釜伸び良く、しっかり焼けました。
ｶｯﾄするﾀｲﾐﾝｸﾞと方法を伝えました。
『カフェ・オ・レ』
ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを仕込み水に溶かして捏ねるのですが、ご希望でｺｺｱに替えました。
ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを巻き込み、輪切りにして2個ずつくっつけ、溶き卵を塗って仕上げます。
ｺｺｱ生地とｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを載せないﾊﾞｰｼﾞｮﾝ、どうだったかな？
ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、ﾎﾟﾝﾃﾞｹｰｼﾞｮを、お出ししました。
ﾁｰｽﾞがｲﾝﾊﾟｸﾄあったようです (^_-)-☆
雨も上がり、ほっ。明日以降、来週は暑くなりそうです。
