5/5ﾊﾟﾝ授業
HPｻｲﾄ側のｼｽﾃﾑｴﾗｰで、記事のｱｯﾌﾟが出来ませんでした。
連休明けの今日、修復されたので2日遅れとなってしまいましたが、以下 5/5ﾊﾟﾝ授業の内容です。
8:50～お一人2ﾒﾆｭｰの方と、9:50～お一人の来校でした。
『求肥入り抹茶パン』
一次発酵中に求肥を作り、甘納豆と合わせ準備しておきました。
二次発酵後、茶こしで強力粉を掛けて焼きます。
断面を見たくて、焼き上がりを切らせてもらい、試食にあずかりました。ご馳走様でした。
『アボガドベーグル』
こちらも緑色生地です。二次発酵の後、ﾌﾗｲﾌﾗｲﾊﾟﾝで沸かした湯で、片面30秒ずつ茹でます。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、ﾏﾖﾈｰｽﾞと黒胡椒で和えたﾂﾅ・粒ｺｰﾝ・ｴﾘﾝｷﾞ。
すみません、焼き上がりの写真 撮っていませんでした。(-_-;) お味は、どうだったかな？
『プルーンピュレ＆いちじく』
ﾌﾟﾙｰﾝﾋﾟｭﾚで捏ねた生地に、ｱｰﾓﾝﾄﾞとｸﾙﾐを包み、一次発酵へ。
焼成前に強力粉を振り掛け、ｸｰﾌﾟﾅｲﾌで切れ込みを入れます。
お～、しっかり焼けました。ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞがﾁﾗｯと見え、いい感じ！
ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、ﾐﾆｻｲｽﾞのﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟとﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ入り米粉ﾊﾟﾝを、お出ししました。
今朝、お隣り鈴木農園さんで買って来た しゃくやく。あっという間に開きました。
ﾌｧﾝが大勢いて、予約が沢山入っています。
