春爛漫
今日は、2回目の顔合わせだった お二人のﾊﾟﾝ授業でした。
『アンチョビ＆新玉パン』
２年目に入り、早くも【お楽しみ編】を進んでいらっしゃる生徒さんから、”ﾒﾆｭｰはお任せします” と言われ、このﾊﾟﾝを。
めん棒で楕円に伸ばした生地を天板に並べ、二次発酵へ。
ｽﾌﾟｰﾝの背で溝を作り、一次発酵中に準備した具材を載せます。粉ﾁｰｽﾞを掛けて焼きました。
焼き立てを切り分けて下さいました。生地がｶﾘｯ、具材もいい味でした。
『カフェ・オ・レ』
ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを溶かした仕込み水で捏ねた生地を伸ばし、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを全体に載せて巻きます。
輪切りにして2個ずつ くっつけた生地に、溶き卵を塗り、ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを載せて焼きます。
”雪だるまみたい" と笑っていました。美味しそう～
『ピザ』
もう一つは、ご主人ﾘｸｴｽﾄのﾋﾟｻﾞ。具材に、ﾋﾟｰﾏﾝと玉ﾈｷﾞを持参されました。
厚みのあるﾊﾟﾝﾋﾟｻﾞ、いいですね～(*^^*)
いよいよ明日は産休明けの初日ですね！このﾊﾟﾝで勢いをつけて欲しいです。
ﾃｨｰﾀｲﾑは、ｷｭｰﾋﾞｯｸあんﾊﾟﾝで。
明け方まで強く降っていた雨が止み、高砂北公園へ行ってみました。ゆっくり寝ていたかった…
4月も、あと半分。日々陽気が変化するこの時期、体調を崩さないよう、皆さん留意下さい。無理は禁物です。
