ﾊﾟﾝ授業とﾊﾟﾝ屋さん探訪
いつも元気な印象の生徒さん、今日は "ﾁｮｯﾄ疲れちゃった。夏ﾊﾞﾃかな？" と入って来られました。
『ダッチブレッド』
ついに上級編最後のﾒﾆｭｰでした。ﾊﾟﾝ生地にはﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞとﾊﾑを包みます。
二次発酵終了後、別に発酵させておいた上掛け生地を塗り広げ、高温で長めに焼きます。
ｷﾚｲにﾋﾋﾞ割れし、焼き上がりました。
ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いた「焼き芋ﾊﾟﾝ」を、お出ししました。元気が戻ったようで、良かったです。
授業が終わって、新鎌ヶ谷の【Palaoa(ﾊﾟﾗｵｱ)】というﾊﾟﾝ屋さんへ行って来ました。
お昼を兼ね、買ったﾊﾟﾝを店外ﾃｰﾌﾞﾙ＆ｲｽで、一人ﾊﾟｸﾊﾟｸ。
左から、ﾒﾛﾝﾊﾟﾝ・こしあんﾊﾟﾝ・さつま芋のﾌｫｶｯﾁｬ・ﾁｮｺｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ。
日々気温の変化が大きいので、皆さん くれぐれも体調に気を付けて下さい !(^^)!
