東京ｶﾞｽ単発料理教室
”不要不急の外出は控えて！” と呼び掛けがありましたが、既に予約しておいた 東京ｶﾞｽの単発料理教室へ行って来ました。
本日のﾒﾆｭｰは、豆ﾊﾟﾝと明太ﾁｰｽﾞﾊﾟﾝ の、2種類のﾊﾟﾝを習いました。
200gの粉で、それぞれ4個作りました。
＜豆パン＞
甘さ控えめのﾃﾞｶい黒豆入りです。
家に帰って来て、断面を見てみました。味は、甘さ控えめで物足りないな。
＜明太チーズ＞
明太子とﾏﾖﾈｰｽﾞを和えたものを生地上面に塗り、ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞを載せた状態で二次発酵。焼成後、刻み海苔をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。
焼き立ての、ふわふわを食べて来ました！
↓ 講師作の仕上げ品
毎度の事で分かってはいるのですが、普段自分で捏ねている製法と違うので、戸惑います。(-_-;)
向かい側の参加者から、”そこ違いますよ” なんて指摘され、えー?!
とにかく、一次発酵時間が長く(今日は55分！)、長丁場です。
