米粉クッペ
"ｸｯﾍﾟ" とは、ﾌﾗﾝｽ語で "切られた" の意味で、中心部縦に1本大きな切れ目が入ったﾊﾞｹﾞｯﾄ風の一種。特徴は、太く短い形状です。
強力粉4：米粉1の配合に、黒胡麻を加えた生地で、独特な食感と風味が味わえます。
ﾌｨﾘﾝｸﾞは、角切りしたﾍﾞｰｺﾝとﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞ。
焼成前にｸｰﾌﾟを入れ、切り込みにﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞを載せ、高温で長めに焼きます。
もちっとした食感が、口に広がります。
ギャラリー | 葛飾区小岩の少人数制手作りパン教室｜Sunny Spot（サニースポット）
