スイートポテトフレーキー
flaky(ﾌﾚｰｷｰ）とは、"薄片"の意。季節ならではの、ｻﾂﾏ芋をﾀｯﾌﾟﾘ挟んだﾐﾙﾌｨｰﾕのようなﾊﾟﾝです。
ｻﾂﾏ芋は、6,7ﾐﾘの角切りにし、ﾚﾝﾁﾝで適度に柔らかくしたら、三温糖を絡めておきます。
ｶﾞｽ抜きめん棒で、縦長方形に伸ばした生地に、ｻﾂﾏ芋を載せ、同様に4段重ねにします。
その後、ｽｹｯﾊﾟｰで縦3、横4に切り分け、型に並べ入れます。
卵を塗って、やや高温で長めに焼きます。
粗熱を取ったら、好きな厚さに切って、召し上がれ。
