サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

”しかし よく降るな～" と口にしてしまう しつこい雨降りの今日、お二人の生徒さんがお越し下さいました。

『ハイジの白パン』
丸め直した生地に溝を作る成形に、”本当に膨らむのかな．．．” と、心配そうでした。

焼成前に、茶こしで上新粉を掛けて白くし、焼き色を防ぎます。

ｵｰﾌﾞﾝの中で膨らんでいく生地を見て、”わ～赤ちゃんのお尻みたい”。

ふわふわですよ(^^)/

『かぼちゃパン』
昨年のﾊﾛｳｲﾝ用にﾒﾆｭｰに入れたﾊﾟﾝで、講師の勝手で？ご用意しました。

生地に、ｶﾎﾞﾁｬ餡＋ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを載せ、包みます。

ﾀｺ糸を掛けて交差させ、その状態で二次発酵⇒焼成へ。

焼き上がったら、ﾊｻﾐでﾀｺ糸を切り、ｶﾎﾞﾁｬの種を飾り付けます。中を見たかったので、1個だけ半分に切らせてもらいました。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、猫あんﾊﾟﾝで。お二人とも、笑っていました。

2月最終週に入りました。3月が直ぐです。早いな。