サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

Sunny Spot ﾒﾆｭｰのｼｭﾄｰﾚﾝは数種類あり、本日の授業では午前と午後で別でした。

『ショコラシュトーレン』
これも、生地を白とｺｺｱに分けるﾊﾞｰｼﾞｮﾝと、ｺｺｱ一色があり、お二人組が選ばれたのは後者でした。

内側の生地に具材(ﾄﾞﾗｲ ﾚｰｽﾞﾝ・ｲﾁｼﾞｸ・ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ、黒糖ｸﾙﾐ、ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ)を混ぜ込み、外側の生地で包み、二重に成形します。

一見、ｺｯﾍﾟﾊﾟﾝ。

ﾘｷｭｰﾙを塗り、溶かしﾎﾜｲﾄﾁｮｺを塗って仕上げるのですが、家でやるとの事で、お持ち帰りになりました。ちょっと寂しいので、写真用に、粉糖を掛けてｸﾘｽﾏｽ感を出しました。

『シュトーレン』
こちらは、ﾎﾟﾋﾟｭﾗｰというか基本ﾀｲﾌﾟ。油脂と卵が多いので、捏ねづらいﾍﾞﾀﾍﾞﾀ生地です。

焼き上がったら直ぐにﾊﾞﾀｰを塗り、粗熱を取って粉糖を掛けます。

切ると、断面が独特な形状のﾊﾟﾝです。

『かぼちゃパン』
これは今年ﾊﾞｰｼﾞｮﾝの新作で、授業で焼くのは初！ﾚﾝﾁﾝしたかぼちゃにｸﾘﾑﾁｰｽﾞを包みます。

生地を丸めたら、ﾀｺ糸を3回 十文字掛けし、結わきます。

上手に出来ていました。(^^)/

可愛らしいこと！色もいいし、餡が美味しいですよ。

皆さんにお出ししたﾊﾟﾝは、ｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄ胚芽ﾊﾟﾝ。

こちら、私が育てた蕪とｼﾞｬｶﾞ芋。今朝収穫してきました(^^♪

形が不揃いですが、しんせ～ん!!

人参は、未だだな．．頑張れ～～