サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今朝も、早朝から暑かったこと!! 未だ夏は続いている．．．

本日、愛国学園短期大学で開催された「その食事、ちょっとの工夫でｶﾛﾘｰOFF」に、参加してきました。

油・ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを極力控え、食材の選び方でｶﾛﾘｰを抑えるがﾎﾟｲﾝﾄでした。

【鶏ささみのオーブンフライ】
ｶﾛﾘｰの低い ささみを使うのと、油で揚げずｵｰﾌﾞﾝで焼くことで、ｶﾛﾘｰｶｯﾄ大！

【長いもとオクラの出汁酢和え】
ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞではなく、出汁で和えることで脂質を無くし、味も飽きないものでした。

【チゲ汁】
野菜を沢山入れ(長ﾈｷﾞ・ﾁﾝｹﾞﾝｻｲ・大豆もやし)、身体に良い発酵食品ｷﾑﾁで味を引き立てます。

【麦ご飯】
白米に、押し麦を1/5加え炊くことで、食物繊維が採れ、ｴﾈﾙｷﾞｰ量を減らせます。

私は、ﾗｼﾞｵ体操仲間の方と参加し、二人で作業しましたが、あと二人の方は、一人ずつ補助員の方の手助けでやってました。

せっかく管理栄養士の先生が講師をして下さるのに、参加者が少なくて、勿体ないな～(-_-;)

こちら、明日の生徒さん用に焼いた、自家製ﾅｽとﾓﾛﾍｲﾔを、手作り味噌で和えたものを入れた、米粉ﾊﾟﾝです。

味噌、美味しく出来ました！ ﾅｽ・ﾓﾛﾍｲﾔに合います(^^)/