サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

11月折り返しの今日、三人の生徒ｻﾝの授業でした。ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ、ﾓｯﾂｱﾚﾗﾁｰｽﾞ、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞと、皆さんﾁｰｽﾞ入りのﾒﾆｭｰでした。

『ダッチブレッド』
ついに【上級編】最後まで到達！頑張りました(^_^)v

ﾌｨﾘﾝｸﾞは、ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞとﾊﾑ。上掛け生地を塗って焼きます。

上面がﾋﾋﾞ割れ、成功です。焼き色も、いいですね～

『トマトバジル』
【お楽しみ編】に入り、第一弾は、このﾊﾟﾝで。ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽで捏ねた乾燥ﾊﾞｼﾞﾙ入り生地に、ﾓｯﾂｱﾚﾗﾁｰｽﾞを包みます。

焼成前にﾊｻﾐで十文字に切り込みを入れ、ﾋﾟｻﾞｿｰｽを載せて焼きます。

あら、不思議！ｵﾚﾝｼﾞ色に変身。ﾁｰｽﾞが流れ出し、何とも美味しそう！

『よもぎクリームチーズあんぱん』
粒餡にｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを包んで準備しておきます。

乾燥よもぎを ぬるま湯で湿らし、混ぜ混んだ生地を三つ編みにし、ﾌｨﾘﾝｸﾞを巻き込みます。

いい香り(*^-^*) 餡も見え、可愛らしいです。

皆さん、焼き上がったﾊﾟﾝを分けて下さり、3種類のﾊﾟﾝを皆で試食しました。それぞれ違う味わいで、満足～(^^)/

私が焼いた「茄子味噌和え ふすまﾊﾟﾝ」も、お出ししました。

今朝は、大量に元気野菜を購入したのですが、ﾅﾝﾄ知合いの方が、一輪車で家まで運んでくれました。

そして、二次発酵の間に、皆で分け合って貰いました。大根・蕪・水菜・小松菜の4種類。とにかく新鮮!!

こりゃ、野菜の販売会、いや、にわかﾐﾆ八百屋さんです。わはは。