サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日は、授業で初となるﾒﾆｭｰの方と、上級編最後の方の、お二人組みが元気にいらっしゃいました。

『スイートポテト載せ四層ブレッド』
白生地と紅芋ﾊﾟｳﾀﾞｰ生地の間に、ﾁｮｺｸﾘﾑとｸﾞﾗﾆｭｰ糖を挟み四層にします。

6ｶｯﾄしｾﾙｸﾙ型へ入れ、中央を窪ませ、一次発酵中に作ったｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑを入れて焼きます。

焼き上がったら型から外し、ｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄを山盛りに載せ、粉糖を掛けて完成です。

1個を切り分け、三人で試食。薄力粉配合生地がｻｸｻｸ～！お菓子の感覚でした。”ｻﾂﾏ芋子ちゃん、美味しい～”の声が。

『ダッチブレッド』
最初に、ﾊﾑとﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを切揃えるところからｽﾀｰﾄ。8割捏ねの段階で生地に入れ込みます。丸める成形ですが、ﾃﾞｺﾎﾞｺ凹凸が出来て、具材の存在感があります。

上新粉ﾍﾞｰｽの上掛け生地を塗り、高温で焼きます。

きゃー！大きく焼けました、ﾋﾋﾞ割れはは、まあまあかな。

今日も、抹茶米粉ｹｰｷを、お出ししました。美味でしょ?! (*^-^*)