日だまり通信

味噌天地返し[ 試作あれこれ ]

今年2/16に仕込んだ味噌を、本日5/16天地返しを行いました。

↑ 蓋を開ける迄どうなっているのか、全く分からず、えい!

おー、いいんじゃないの。

舐めてみると、塩ょっぱ過ぎずマイルドな気が。敢えて粒感を残したので、食感も好きかも。

次は9月に開けます。10月以降食べられるそうなので、楽しみだワ。

パンを試作しました。先日習ったのは、きんぴらを使ったものでしたが、野沢菜とウインナーで。


ピリ辛野沢菜が、大人の味?! 

ウインナー、ひじき、ポテトサラダetc..好みの具材で何でもOKだと思います (^^)/

2022.05.16


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