今年2/16に仕込んだ味噌を、本日5/16天地返しを行いました。
↑ 蓋を開ける迄どうなっているのか、全く分からず、えい!
おー、いいんじゃないの。
舐めてみると、塩ょっぱ過ぎずマイルドな気が。敢えて粒感を残したので、食感も好きかも。
次は9月に開けます。10月以降食べられるそうなので、楽しみだワ。
パンを試作しました。先日習ったのは、きんぴらを使ったものでしたが、野沢菜とウインナーで。
ピリ辛野沢菜が、大人の味?!
ウインナー、ひじき、ポテトサラダetc..好みの具材で何でもOKだと思います (^^)/