サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今年最後の受講だった父娘さん組み。今日選んだﾒﾆｭｰは、ﾊﾟﾝではありませんでした。
『ポンデケージョ』
ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ語でﾁｰｽﾞを意味し、白玉粉に粉ﾁｰｽﾞをﾀｯﾌﾟﾘ入れて捏ねます。

更に、ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞを入れ込み、ｽｹｯﾊﾟｰで、折って⇒切って⇒重ねて⇒延ばしてと、繰り返します。

最後は、16分割した生地を、お団子のように丸め焼きます。

もっちりした食感に、驚いていました。

『おからのケークサレ』
娘さんは、こちらも。ｹｰｸｻﾚは、塩味のお菓子の意味合いで、粉ではなく、おからで作る おかずになる味わいです。

中に入れる野菜類は、お好きな物でいいと思います。今日用意したのは、玉ﾈｷﾞ・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・しめじ・ｴﾘﾝｷﾞ・ﾐﾆﾄﾏﾄ・ﾍﾞｰｺﾝ。

混ぜで型に流し入れ、40分強しっかり焼きます。冷めても良し、温め直して良し です。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いた「おからのｶﾞﾄｰｼｮｺﾗ」を、お出ししました。

すっかり腕を上げたお二人。来年も、お二人のﾍﾟｰｽでお越し下さいね(^^)/