ギャラリー

ショコラメロンパン[ 丸形パン ]

生地にココアと溶かしチョコレートを混ぜて捏ねた生地に、更にチョコレートを包み、ビスケット生地を被せたメロンパンです。



成形は、先ず丸く広げた生地に刻んだチョコを載せ、包みます。



次に、丸く伸ばしたビスケット生地とパン生地を密着させます。



ビスケット生地にグラニュー糖をまぶしたら、スケッパーで格子状に筋を付けます。



二次発酵前は、小ぶりです。



中のチョコレートが口溶けよく、優しい味の おやつパンです。

2026.03.03


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