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ベシャメルソースパン[ 惣菜パン ]

ホワイトソースの1つ、ベシャメルソースを掛けたホットドック風のパンです。

一次発酵中に、ベシャメルソースを電子レンジを使って作ります。

続いて、フィリングのマヨキャベツも準備します。

成形はドック形にした生地に、菜箸で溝を作ります。

溝にマヨキャベツを敷き、ウインナーを載せ、淵に強力粉を振り掛けます。

二次発酵後、ベシャメルソースを掛け、ピザ用とろけるチーズを載せ、高温で長めに焼きます。

とろけた食感と丁度良い塩味で旨いです。

 

2026.02.25


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