ホワイトソースの1つ、ベシャメルソースを掛けたホットドック風のパンです。
一次発酵中に、ベシャメルソースを電子レンジを使って作ります。
続いて、フィリングのマヨキャベツも準備します。
成形はドック形にした生地に、菜箸で溝を作ります。
溝にマヨキャベツを敷き、ウインナーを載せ、淵に強力粉を振り掛けます。
二次発酵後、ベシャメルソースを掛け、ピザ用とろけるチーズを載せ、高温で長めに焼きます。
とろけた食感と丁度良い塩味で旨いです。
2026.02.25
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店舗名:サニースポット
住所:〒124-0021東京都葛飾区細田5-13-16
TEL及びFAX:03-3672-2297
開講時間:10時~/14時~(一日2回)