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さつま芋入りハ二―ブレッド[ 角食パン ]

砂糖の代わりにハチミツを入れた、しっとり仕上がりの食パンです。
一次発酵中に、角切りしたさつま芋を水にさらし、その後砂糖
を加え、電子レンジで好みの柔らかさにしておきます。
成形は、2分割した生地を横長方形に延ばし、お芋を巻き込み
二本編みしたら、食パン型に入れます。
↓ 上から見た焼き上がり

 

                       

断面は、こんな感じ。どこを切ってもお芋がゴロゴロ入っています。
ハチミツの優しい味わいが活きています。

2012.12.17


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