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グリーンオリーブ&オニオン[ 惣菜パン ]

油脂にオリーブ油を使うことで、弾力ある生地に仕上がります。

フィリングは、薄切りした玉ネギと輪切りにしたグリーンオリーブ。


成形は、横長方形に延ばした生地にフィリンングを載せ、しっかり巻き込みます。


次に、上1cm位残し、スケッパーで切り込み、開いて、上から下へ編みます。

 

焼成前に、生地にオリーブ油をハケで塗り、岩塩を降り掛け、高温で長めに焼きます。

 

1本丸ごと食べても良し、切り分けて、おつまみ風にしても良し。

2019.05.22


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