ギャラリー

黒豆きな粉クリーム[ イングリッシュマフィン型 ]

ブリオッシュに近い、卵と油脂が多いリッチな生地で、イングリッシュマフィンで
焼く、可愛らしい形のパンです。

成形は、横長方形に延ばした生地に、黒豆きな粉クリームを塗り広げ、
甘納豆を散らします。


手前から奥へクルクル巻いたら、型に這わせて入れ込みます。


二次発酵後、溶き卵を塗り⇒ハサミで切れ込みを入れ、アーモンドスライス
を飾り付け、長めにしっかり焼きます。

粗熱が取れたら、茶こしで粉糖を掛けて完成。ティータイムに合いますヨ!

2020.01.04


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