ころころ可愛い形です。
サバランというと、洋酒に漬けたお菓子というイメージですが、パンでアレンジしてみました。フィリングはレーズン。他のドライフルーツでも応用出来そうです。
どんな形にしようかなと、思いついたのが⇒ブリオッシュ型を使い、側面にウェーブを付けました。
ポイントは焼きあがったら直ぐに型から外し、ラムシロップ(ラム酒・砂糖・水)に、上下を入換えて暫く漬けておき、しっかりしみ込ませる事。いい味です。
2012.08.18
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店舗名:サニースポット
住所:〒124-0021東京都葛飾区細田5-13-16
TEL及びFAX:03-3672-2297
開講時間:10時~/14時~(一日2回)