2024ﾊﾟﾝ授業最終日
今年最後のﾊﾟﾝ授業は、本日午前、お二人組の女性と男性お一人の顔合わせでした。
『ヘーゼルナッツとマロンのライ麦パン』
捏ね上げ時にﾅｯﾂ類(ﾍｰｾﾞﾙﾅｯﾂ・ｶｼｭｰﾅｯﾂ)を生地に入れ込み、成形時にﾏﾛﾝを包みます。
二次発酵後、ｸｰﾌﾟﾅｲﾌで切り込みを入れ、高温で焼きます。
”お店で売ってるﾊﾟﾝみたい” と、お二人に言われていました。いい色です！
『焼き海苔と明太マヨの米粉パン』
米粉を使ったﾊﾟﾝを焼きたかったと、ﾁｮｲｽされました。醤油生地に焼き海苔を巻きます。
ﾊﾑﾏﾖの成形とﾊｰﾄ形と2種類に、明太ﾏﾖを載せて焼きます。
出来ました～。このお休みの間に、家でも焼いて下さいね。
『モカクリーム』
ｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸが入りﾍﾞﾀつく生地でしたが、あらっ！しっかりまとめ上げていました。ｻｽｶﾞ～
一次発酵中に作ったﾓｶｸﾘｰﾑを生地に塗り広げ→2つ折りし→切り込みを入れ→ねじってｱﾙﾐｹｰｽへ入れます。
ｺﾝｶﾞﾘいい色です。
みんな集合！ 3種類揃って、いい眺めです (*^^*)
ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に焼いたのは「ｽｲｰﾄﾒｰﾌﾟﾙ」。ﾊﾟﾝ教室を始めた時の【初級編】へ入れていたﾒﾆｭｰです。
”優しい甘さですね” と、ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟの味を楽しんでもらいました。
午後は、お年賀の調達に百貨店へ行き、どれにしようかな～と目の保養？
帰って来てから、ﾗﾝﾆﾝｸﾞへ出発。
今日は朝ﾗﾝを中止したのですが、やっぱり昼間より朝の方が、一日の流れとして合ってる気がしました。
先週までｸﾘｽﾏｽﾊﾞｰｼﾞｮﾝだった、青戸橋たもとのｲﾙﾐﾈｰｼｮﾝが、お正月ﾊﾞｰｼﾞｮﾝに変わっていました。
夜は、どんな感じに点灯するのか、見てみたいな。
