11月も、あと3日
朝ラン、RUN、ら～ん。6時ですが、暗いです。
昨日の寒さから一転、汗かきました。
本日のﾊﾟﾝ授業は、教室で出会い仲良しになった お二人で、【上級編】に入りました。
『黒ｺごま食パン』
250gの粉をﾑﾗなく捏ねるのと、二次発酵の見極め(膨らみ具合)が、ﾎﾟｲﾝﾄです。
5分、4分と発酵を延長し、いざ焼きへ。
焼成後、蓋を開ける時が緊張の瞬間です。
もう少し角が欲しかったですが、いい焼き色です。お薦めは、ｻﾝﾄﾞｳｲｯﾁです(^^)/
今日、お隣り鈴木農園さんに注文しておいたのは、立派な大根と、小松菜・ﾁﾝｹﾞﾝ菜・水菜・ﾐｶﾝです。新鮮!!
11月も、あと3日です。寒暖差が大きいので、体調に気を付けて過ごしましょう。
