枝豆収穫
今日の授業に使おうと思い、朝ﾗﾝを兼ねてﾅｽを収穫に行って来ました。
ﾅﾝﾄ、8個も採れました。大根とﾋﾟｰﾏﾝも採り、その足で知り合いへ届けて来ました。
そして予定通り、9時から枝豆収穫を開始。参加した生徒さんは4人。薄曇りで丁度いい天気でした。
各自、枝から豆を取り外す作業。これが結構、大変。
重量を量ってもらい、支払い。
鈴木師匠、ありがとうございました!!
この後は、ﾊﾟﾝ授業でした。
『イルソーレ』お二人
”ｲﾙｿｰﾚ"とは＝太陽(ｲﾀﾘｱ語)という意味で、色を出す為にﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽで捏ねます。採り立ての枝豆と、講師収穫のﾅｽを入れました。
ﾊｻﾐを入れて成形します。
枝豆が顔を出し、美味しそう～
『トマトペースト』
こちらも、枝豆とﾅｽを載せた、不思議な形のﾊﾟﾝです。皆さん、興味津々に見ていました。
ﾎﾞﾘｭｰﾐｰです。夏っぽい色と具材です！
『黒ごま食パン』
上級編最初のﾒﾆｭｰです。ﾑﾗなく捏ねた後、黒ごまを まんべんなく混ぜ込むのと、とにかく二次発酵の見極めがﾎﾟｲﾝﾄです。
ｷﾚｲに角食に焼けました！ほっ。
ｺｰﾋｰﾀｲﾑに胚芽ﾊﾞﾝｽﾞを召し上がってもらいました。
皆さん収穫作業と、成形が大変だったようで、”お腹すいた～” と、笑っていました。
午後は、お一人の生徒さんで、2ﾒﾆｭｰ焼かれました。
『チーズ』
焼成前に卵を塗り、包丁で切り込みを入れ、ﾁｰｽﾞを見せます。
迫力ある大きさで焼き上がり！
『カフェオレ』
ﾁｰｽﾞ同様、こちらも分割ﾅｼで、応用の効く輪切り成形です。
お～、こちらも大きいです。美味しそうだな～
次回から、2つずつ焼く と、張り切っていました。
