食パンは応用編がいっぱい
雨の中、今年1月に初来校され、教室で仲良しになった お二人の授業でした。
『食パン』
ついに来ました、待望のﾊﾟﾝ！ ”まさか、こんな成形だったとは”、”一番簡単なのかと思っていました” と、それぞれの感想が。
二次発酵、いい感じで膨らみました。
”うわ～、ﾊﾟﾝ屋さんみたい”、”美味しそう～” と、お二人とも喜ばれていました。
ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、冷凍しておいたﾄﾛﾋﾟｶﾙﾁｰｽﾞｹｰｷです。
胚芽食ﾊﾟﾝや、生地を二重にして焼くﾊﾟﾝ等色々紹介したところ、今度やってみたい と、お二人とも仰っていました。
時間を有効に使えるので、是非やりましょう(*^^*)
午後は、ﾊﾟﾝを試作しました。ちょっと手間が掛かりそうだったので、授業の前に計量とﾌｨﾘﾝｸﾞ作りを済ませておきました。
薄力粉を3割配合した、ｻｸｯとした仕上がりのﾐｰﾄﾊﾟﾝです。
餡こ＆ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞでもいけそうな気がします。
