サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

３月初日のﾊﾟﾝ授業は、久々に４人揃ったお仲間。今日も賑やかでした！

『カマンベール・ノア』

ご自身がﾘｸｴｽﾄされていたのは「胡桃ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙ」という、型に入れ1つに繋がったものだったのですが、講師が勘違いして こちらを準備。よく確認せねば…

ちなみに ”ﾉｱ"はｸﾙﾐのことなので、意味は同じですが、4分割成形です。

強力粉を振り掛け高温で しっかり焼くあげました。

『チョリソ入り格子編みパン』

2分割した生地の一方に、小口切り細葱・ﾁｮﾘｿｰｳｲﾝﾅｰ・ﾅｯﾂ類を敷き詰めた上に、もう一つの生地を被せます。

めん棒で横長方形に伸ばし、8分割したら、格子に編みます。上手でした！

ｷﾚｲに焼けました。美しいわ！

『薄切りりんごのライ麦パン』

毎回、2つのﾒﾆｭｰを作っていらっしゃる方で、先ずこちらから開始。ﾗｲ麦粉を配合した生地を横楕円に伸ばし、りんごｸﾘｰﾑを敷き、薄めに切ったﾘﾝｺﾞをｽﾞﾗしなら載せ、両端をつまんで閉じます。

焼く前に無塩ﾏｰｶﾞﾘﾝとｸﾞﾗﾆｭｰ糖を掛けます。

お～いい感じ！ﾘﾝｺﾞの載せ方がｾﾝｽあります。

『ジェノベーゼ』

つづいて、こちら。

ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽで捏ねた生地に、ｳｲﾝﾅｰとﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽを巻いて焼き上げました。楽しそうに手際よく作業されていました。

『苺のローズブレッド』

前回 他の方が焼いたのを見て、ﾘｸｴｽﾄされました。いつも一番早い焼き上がりですが、今日はﾗｽﾄでした。

丸く広げた生地にｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを載せ、ｽｹｯﾊﾟｰで切り込んだ生地をﾊﾞﾗの花びらのように折り込みます。

焼き上がったら粗熱を取り⇒粉糖を掛け⇒苺を飾り付けます。

お菓子のようです。

集合しました。

毎度いい眺めです(^_-)-☆

皆さんのﾊﾟﾝを分けていただき、5種類を堪能。甘いもの、ﾋﾟﾘｯとしたもの、塩気が効いたもの と、ﾊﾞﾗｴﾃｨｰに富んだ味で、あー幸せ(*^^*)

私の「餡とｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ入り蓬ﾊﾟﾝ」も、お出ししました。成形が不思議そうでした。

授業が終わって昼過ぎから、ﾗﾝへ出発。3/8の「かつしかRUNﾌｪｽﾀ」に向けて練習です。

堀切水辺公園から出発し、河口(海の近く)付近で折り返すﾊｰﾌﾏﾗｿﾝです。

花粉で目が痛いので、先週からｺﾚ使っています。効果あります。