サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

元日から、日の出時刻が11分早くなりました。

2月最初のﾊﾟﾝ授業は、日曜日ｽﾀｰﾄでした。男性の生徒さん、今年初回の受講でした。

『米粉クッペ』

米粉を2割弱配合した生地に、捏ね上げ時に黒ｺﾞﾏを混ぜ込みます。ﾌｨﾘﾝｸﾞはﾍﾞｰｺﾝとﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞです。

生地表面に米粉をまぶした後、ｸｰﾌﾟﾅｲﾌで縦に1本切り込みを入れます。この切り込みが、”ｸｯﾍﾟ” の意味です。

切り口に載せた、とろけるﾁｰｽﾞが いい感じで仕上がっています。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、ﾁｮｺﾊﾞﾀｰﾛｰﾙを召し上がってもらいました。これも米粉が入っています。

「新宿ｼﾃｨﾏﾗｿﾝ(区民健康ﾏﾗｿﾝ10km)」から丁度一週間ですが、この7日間 本当に不調でした (-_-;)

熱は出るわ、腰が痛いわ、今まで経験したことのない程の頭が割れそうな痛み と、やられました…

2週間後に又ﾚｰｽがあるので、体調を戻さねば。