サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

8月最後の授業は、午前：男性お一人、午後：ご夫婦でした。この暑い中、来校ありがとうございます。

『ジャガベーコンカレーブレッド』

成形時に、横長方形に伸ばした生地に、ﾌﾗｲﾄﾞｵﾆｵﾝと粉ﾁｰｽﾞを全体に載せ広げ、手前から巻いて型へ入れます。

二次発酵後、ﾊｻﾐで深く切り込み、ｶﾚｰｿｰｽ・薄切りｼﾞｬｶﾞ芋・ﾍﾞｰｺﾝを入れ込み、最後にﾋﾟｻﾞ用とろけるﾁｰｽﾞを載せます。

ｷｬ~、美味しそう！ﾊｲﾎﾞｰﾙと一緒に味わって下さい(^^)/

『湯種食パン』

ご主人は こちら。とにかく柔らかい生地です。

焼き上がりの3分程前に、ｱﾙﾐﾎｲﾙを掛けて焼き過ぎを防ぎます。型から出したら、上面に米粉を塗って完成です。

凄い迫力です(^^)/

『枝豆フォカッチャ』

奥様は こちら。固ゆでしておいた枝豆を載せ、ｱｸｾﾝﾄに黒胡椒を掛け、丸めて15cmの丸形へ入れます。

焼成前に、ｵﾘｰﾌﾞ油を塗り⇒粉ﾁｰｽﾞを掛け⇒穴を開けます。

しっかり、どっしり焼けました～(^^♪

私は、ﾄｳｲﾝｸﾙｺｯﾄﾝの応用版ﾊﾟﾝを焼きました。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑに、お出ししました。

＜おまけ＞

本日開催された「北海道ﾏﾗｿﾝ」に出場した生徒さんから、”完走しました！” と、嬉しいﾒｰﾙが来ました。頑張りましたね(*^^*)

授業の前まで、TV中継で見ていました。2万人のﾗﾝﾅｰが1部・2部と時間を空けてｽﾀｰﾄしました。

私は、10月に2ﾚｰｽ、11月に1ﾚｰｽ、ｴﾝﾄﾘｰしています。未だ未だ暑いですが、怪我(不調)に気を付けて、本番を迎えたいと思います。