サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

5月連休最終日は、午後から雨予報だったのですが、朝から降り続き、止みそうにないので、外出を断念。

で、連休中にやろうと思って出来なかったﾊﾟﾝ試作他に、取り組みました。

『湯種食パン』

米粉に熱湯を入れて準備した湯種を、ﾊﾟﾝ生地に加え捏ねます。何とも言えない気持ちいい触感!!

こーんなに膨らみました。笑っちゃいました。

二次発酵後も、ﾓﾘﾓﾘ !(^^)!

ﾓﾁﾓﾁ食感というか、弾力ある生地 予想以上に旨いです!!

『蜂蜜バターシート折り込みパン』

一次発酵中にﾊﾁﾐﾂﾊﾞﾀｰｼｰﾄを作り冷蔵で冷やしておき、成形時に折り込みます。

三つ折り→90度回転→伸ばし・・・と繰り返し、縦長に切り離し、ｸｯｷﾝｸﾞｼ-ﾄに載せ、焼成前に卵を塗ります。

焼き上がったら、蜂蜜を塗り完成です。

優しい味で、食べ易いです。

夫も、珍しく美味しそうに食べていました。

『フルーツグラノーラ』

材料を混ぜて焼くだけなので、とっても簡単。

焼けたら砕いて、ﾄﾞﾗｲﾌｰﾂと混ぜ合わせます。