夜明けまで、あと30分の東の空。風も無く穏やかな朝でした。

本日のパン授業は、【中級編】に入った生徒さん。マイペースで通われています。
『バターロール』

幅を狭めに長く伸ばして、コロッとした形に仕上げていました。

卵を塗って焼きます。

艶と形がバッチリの焼き上がりです。
コーヒータイムは、冷凍しておいた よもぎ白餡パンを、お出ししました。

長距離を走った日は、いつもそうなのですが、昨夜も眠れませんでした (-_-;)
身体は疲れている筈なのに、神経が冴えて全く眠気が起こらず。今夜は じっくり眠りたい…