ブルーベリーブレッド[ 葛飾区元気野菜生徒さんとの交流 ]
本日の生徒さん、開始時刻より だいぶ早い9時10分に到着されました。さっ、スタートです!
『ブルーベリーブレッド』
ブルーーベリーシロップで捏ねた生地に、ブルーベリージャムを塗り広げ、ドライブルーベリーを載せ巻きます。
型に入れて焼くのですが、二次発酵で膨らみが弱かったので、延長 更に延長しました。
強力粉を振り掛け、クープナオフで切り込みを入れ、20分焼成。
焼き立ては柔らいので、切りづらいのですが、カットして断面を見させてもらいました。
コーヒータイムは、牛乳パンをお出ししました。
レンチンすると、バタークリームが溶けて流れてしまうので、冷蔵庫から出して常温にしておきました。冷たくもなく、食べ易かったです。
夕方、区民農園で大根とチンゲン菜を抜いてきました。
人参と白滝を加え煮ました。柔らくて、旨いです(^^)/
2025.01.17