日だまり通信

クリスマスイヴ[ 生徒さんとの交流 ]

本日のパン授業は、午前お一人・午後お一人と、分散。皆さん、ご都合があるので仕方ないです。

『パン・オ・レ』

淵を抑えながら、真ん中に山を作り、ふっくら感を出す成形です。

溶き卵→ハサミ→ザラメの順で仕上げ、高温で焼きます。

ハリネズミが一匹います。ふふ。



『X'masリースパン』

白生地の上にココア生地を載せた後、イチゴジャムを塗り広げ、巻きます。

ベタつく生地を編み、輪にして二次発酵へ。

粉糖を掛けて仕上げました。今夜は、おうちでクリスマス会をやるそうで、楽しそう!



コーヒータイムは、リボンパンを お出ししました。”ふわふわ~” と、ジャムを付けて召し上がってもらいました。



今夜の我が家の食卓は、こんな感じ。

チキン・クリームシチューは、いいとして、焼き芋・サラダ太巻き・チャーハン・野菜残飯炒め・トマトサラダって、統一性なく、ヘンテコです…

2024.12.24


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