クリスマスイヴ[ 生徒さんとの交流 ]
本日のパン授業は、午前お一人・午後お一人と、分散。皆さん、ご都合があるので仕方ないです。
『パン・オ・レ』
淵を抑えながら、真ん中に山を作り、ふっくら感を出す成形です。
溶き卵→ハサミ→ザラメの順で仕上げ、高温で焼きます。
ハリネズミが一匹います。ふふ。
『X'masリースパン』
白生地の上にココア生地を載せた後、イチゴジャムを塗り広げ、巻きます。
ベタつく生地を編み、輪にして二次発酵へ。
粉糖を掛けて仕上げました。今夜は、おうちでクリスマス会をやるそうで、楽しそう!
コーヒータイムは、リボンパンを お出ししました。”ふわふわ~” と、ジャムを付けて召し上がってもらいました。
今夜の我が家の食卓は、こんな感じ。
チキン・クリームシチューは、いいとして、焼き芋・サラダ太巻き・チャーハン・野菜残飯炒め・トマトサラダって、統一性なく、ヘンテコです…
2024.12.24