サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

9月最後の日曜日、そして９月最後のﾊﾟﾝ授業は、午前お一人(一人は今朝９時20分にｷｬﾝｾﾙ！)、午後は ご夫婦でした。

『カリカリポテト』
生地の中には、生の玉ﾈｷﾞと粒ｺｰﾝを黒胡椒で和え、入れます。

二次発酵後、細切りｼﾞｬｶﾞ芋とﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞを敷いた上に、生地を載せ、ｵﾘｰﾌﾞ油を塗り、粉ﾁｰｽﾞを掛けて焼きます。

とってもﾎﾞﾘｭｰﾐｰです。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いた「紅芋ﾊﾟｳﾀﾞｰの二層ﾊﾟﾝ」を、お出ししました。この成形は応用が効くので、色々楽しめます。

めしあがれ～(*^^*)

『プルーンミルクハース』
ご主人は こちら。ﾌﾟﾙｰﾝを練り込んだ生地に、角切りﾁｰｽﾞと厚切りﾍﾞｰｺﾝを載せ、手前から巻きます。

強力粉を振り掛け、ｸｰﾌﾟﾅｲﾌで本切り込み、高温で長めに焼きます。

断面を見てみました。切った端をお二人で試食されました。

『ココアクッキー』
奥様はこちら。多分お忘れになったと思いますが、2年前にこのﾒﾆｭｰをﾘｸｴｽﾄされ、その時は別ﾒﾆｭｰに変更されました。

ｾﾙｸﾙ型へ入れた生地に、ﾋﾟｹ→卵塗り→砕いたｺｺｱｸｯｷｰとﾋﾟｰｶﾝﾅｯﾂを載せます。

天板を載せて14分焼き、天板を外し更に4分焼きました。”ぺっちゃんこ～” と、笑っていました (^_-)-☆

今月来られなかった皆さん、是非10月は いらして下さい。ご予約お待ちしています。