サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日9/23(祝)、午前は 奥戸ｽﾎﾟｰﾂｾﾝﾀｰで開催された「ﾌﾟﾛﾃｲﾝについて」という栄養ｾﾐﾅｰを受講して来ました。

・先ず、【ﾌﾟﾛﾃｲﾝが必要かどうか見極める】という項目からｽﾀｰﾄ。設問をﾁｪｯｸし、必ずしも必要でない事が分かりました。

・ﾒﾘｯﾄ(利便性が高く衛生的、手間なく摂取出来る、他の栄養素も調整されている)は、納得。

・過剰摂取すると、腸内環境が乱れたり、肝臓・腎臓の負担増加という問題もあるそうで、ﾄﾞｷｯ。

↑ 1年前から私が飲んでいるものです。効果としては、ﾊｯｷﾘ言って実感は無いです。はは～

午後は東京ｶﾞｽ江東の単発料理教室へ行って来ました。国産小麦粉と米粉を使った2種類を焼きました。

捏ねと発酵に時間が掛かる「焼きのり醤油明太子ﾊﾟﾝ」から取り掛かりました。

ﾊﾞﾅﾅｽﾃｨｯｸﾊﾟﾝは、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰで膨らませるので、正確にはﾊﾟﾝではなく菓子ですね。

ﾊﾟﾝが焼ける迄、緑茶をお供に試食しました。

ﾓｯﾁﾘした面白い食感です。

↑ 講師の方の作品。

具材を変えてｱﾚﾝｼﾞを加え、復習してみます。先ず、米粉を買ってこないと…