サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日は、9月最初の授業でした。ｺｰﾋｰﾀｲﾑにお出しするﾊﾟﾝ焼きからｽﾀｰﾄ。

『コーヒークリームふすまパン』

ふすまを配合した生地に、白餡・ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰ・ｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸで作ったｸﾘｰﾑを包み、４種類の成形で。

生徒さんに、どれがいいか選んで貰いました。

『ベーコンエピ』
生徒さんは、こちらのﾊﾟﾝでした。

ﾍﾞｰｺﾝを敷いた生地を、しっかり巻くのがﾎﾟｲﾝﾄです。

ｴﾋﾟ＝麦の穂 のｲﾒｰｼﾞで、ｼｬｰﾌﾟさを出す為、ﾊｻﾐを鋭角に入れるのが大事です。

霧吹きで水を吹き掛け、ﾊﾟﾘｯと焼き上げました。”上級編らしいﾒﾆｭｰですね” と、満足気でした (*^^*)

授業の後、毎週木曜日12時半に来る移動ﾊﾟﾝ販売車の駐車場所へ行ってみました。

千葉県柏市からﾙｰﾄ販売に来ているそうです。

今日は、こしあんぱん・ツイスト(揚げﾊﾟﾝﾄﾞｰﾅﾂ)・むしぱん・ﾐﾆｱﾝﾄﾞｰﾅﾂを買いました。種類が豊富で、常連のお客さんも居るようで、移動販売ってﾜｸﾜｸしますね。