サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日のﾊﾟﾝ授業は、入会8年目の お二人で、ﾋﾟｱﾉ講師をされているお仲間さん。６月にﾌﾗﾝｽへ行って来た方と、今夏ねぶた＆竿灯祭りへ行って来た方の、映像ﾊﾞｯﾁﾘのお話を聞かせてもらいました。

『カイザーゼンメル』
”王冠"という意味のｵｰｽﾄﾘｱ産のﾊﾟﾝで、上面に施す5本の切れ込みが特徴です。

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、けしの実・黒ｺﾞﾏ・白ｺﾞﾏ・ｶﾎﾞﾁｬの種の4種類。

捏ねてる時はﾍﾞﾀﾍﾞﾀ生地で、まとめるのが大変でしたが、焼き上がったﾊﾟﾝはｿﾌﾄな硬さで、あら不思議?

『パルメザンソフト』
上級編あと1つ迄来ました。粉ﾁｰｽﾞを巻き込んだ生地を巻き、切り込んで編みます。

”大きい～" と、焼き上がりに驚いていました。名前の通り、ｿﾌﾄなﾊﾟﾝです。

お二人に焼き立てを分けてもらい、三人で試食しました。

ﾘｽﾄﾞｳﾙ(ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ用粉)とﾗｲ麦を配合したｶｲｻﾞｰｾﾞﾝﾒﾙの食感、ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝｿﾌﾄのﾁｰｽﾞﾀｯﾌﾟﾘの味と、堪能しました。

ﾃｨｰﾀｲﾑは、ﾄﾞﾗｲ塩ﾄﾏﾄとﾚｰｽﾞﾝを入れたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞﾊﾟﾝで。気に入って貰いました(^_-)-☆

区民農園のお世話(?)、ﾎﾝﾄ根気が要ります。日中は暑過ぎて作業が出来ないので、日が暮れた頃出向き、草取りやら水あげしてます。

今年一番の驚きは、ｵｸﾗの成長の早さ!!　一晩で巨大化してるんですよ。つい油断してると、ｷﾞｮｯ！
ｺﾞｰﾔは、生徒さんへあげました。

こちらは、お隣り鈴木農園さんで、生徒さん用に、今朝取立のﾅｽ・ｵｸﾗ・ﾓﾛﾍｲﾔを買って来たもの。