サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

1.ｾｸｼｰ人参でｻﾗﾀﾞ

葉っぱは刻んで、ｻﾗﾀﾞの盛り合わせに。足？は、そのままﾎﾟﾘﾎﾟﾘかじりました。

2.新玉ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ

毎年、新玉ﾈｷﾞが出てくる この時期になると作ります。ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで 粗みじん切りしたものを、酢・白ﾜｲﾝ・太白胡麻油・塩で和えます。

砂糖を入れ忘れた！でも、いい塩梅だったので、良し！ ｻﾗﾀﾞが盛り盛り、いっぱい食べられます。

3.大根と豚ｺﾏ煮

葉っぱは ｻﾗﾀﾞと浅漬けで。実は乱切りし、豚ｺﾏと炒め⇒煮つけ、最後に葱を加えました。

先日「葛飾RUNﾌｪｽﾀ」の会場で受けた【ﾍﾞｼﾞﾁｪｯｸ】で、"十分野菜を摂取出来ていますね" と、褒められました。野菜に含まれるｶﾛﾃﾉｲﾄﾞが体に吸収され、やがて皮膚に蓄積され、2週間後に反映される という推定野菜摂取充足度の検査です。

日々意識して野菜を食べているので、嬉しいな。