日だまり通信

雨の日の過ごし方[ ほっと一息 ]

予報通り朝からシトシト雨が降り続き、家で過ごすことにしました。

先ずは、台湾パイナップルケーキ作り。


ドライパイナップルを熱湯に浸け柔らかくした後、フライパンに水飴を入れ加熱し、水分を飛ばします。


生地に餡を包み、ブリオッシュ型に入れ、13分焼いたら型から出し、反対面も13分焼きました。


サックサクです(*^^*) おやつに食べます。

続いて、お昼用に胚芽バンズを焼きました。


サニーレタスと照り焼きチキンを挟みました。ジャガ芋とペンネのサラダも作りました。


”おっ、スペシャル!” と、夫も満足していました。


いただきまーす(^^♪

この後は、読書を楽しみます。必殺、同時進行読み!はは~

2024.01.21


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