サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

”そんなに誰が要るの？” と、お隣り鈴木農園さんCEOに聞かれましたが、本日の生徒さん用です。

大根.葱.ﾎｳﾚﾝ草.小松菜.水菜.蕪.夏みかん を各2つずつ。生徒さんは お一人ですが、お友達用に2ｾｯﾄお買い上げです。

『カマンベール・ノア』
毎回、2ﾒﾆｭｰ焼かれます。先ずは、こちらから。捏ね上げ時に、ｸﾙﾐを混ぜ込み、成形時にｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞを載せます。

強力粉を掛け⇒ｸｰﾌﾟﾅｲﾌで縦に1本切り込み⇒ﾊﾞﾀｰを押し込み⇒岩塩を掛け、高温で焼きます。

胡桃が満載！ﾊﾞﾀｰが溶け、岩塩がｱｸｾﾝﾄのﾊﾟﾝです。

『モカクリーム』
一次発酵中に作ったｺｰﾋｰｸﾘｰﾑを生地に塗り、切り込んだ後ねじります。

ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを飾り付け、高温・短時間で焼き上げます。

いい焼き色です(^^♪

それぞれ、お友達にお裾分けするそうです。きっと、喜ばれたことでしょう。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、冷凍しておいた こちらのﾗｲ麦ﾊﾟﾝで。ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ・ﾚｰｽﾞﾝ・ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ入りです。

乾燥注意報が出ています。目がｼｮﾎﾞｼｮﾎﾞ、顔も突っ張り．．体調に気を付けて過ごしましょう!!