サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

雨が降ったり止んだり．．．昨日今日と、傘さし朝ﾗﾝでした。今日は、お二人組の方と、先週入会された方の3名のﾊﾟﾝ授業でした。

『パン・オ・レ』お二人
生地を丸く広げる時、真ん中を高くして、ふっくら感を出します。

焼成前に、溶き卵→ﾊｻﾐ→ｻﾞﾗﾒ の順で仕上げ、高温で焼きます。

しっかり焼き色が付き、ﾂﾉも出来ています。

お二人とも、ｻﾞﾗﾒたっぷりです。

『イングリッシュマフィン』
生地にもｺｰﾝﾐｰﾙを入れますが、成形時に全面に まぶし、ｾﾙｸﾙ型へ入れます。

二次発酵で、型いっぱいに膨らんだ状態で焼きました。

お～、高さのあるふんわりした焼き上がりです。皆に切り分けて下さいました。柔らかで、いい味でした。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日試作したﾐｰﾄﾊﾟﾝを召し上がって貰いました。大きさがﾊﾞﾗﾊﾞﾗ (-_-;)

午後は、晴れ間が出て、太陽が眩しかった！

父の墓参りへ行って来ました。

ｽｯｷﾘしない天気が続き、梅雨入り真近な感じです。何となくﾀﾞﾙい、ﾓﾔｯとした気分になりますが、身体を労わりながら過ごしましょう。