サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今朝、お隣り鈴木農園さんへ、注文しておいた野菜を取りに行った時、葱坊主が沢山捨てられていました。”これ、食べられるんじゃないですか？”と聞くと、”えー、どうやって食べるの？やってみて”と言われ、新たに採ってくれたものを沢山貰って来ました。

で、ﾈｯﾄで調べ、一番簡単そうなﾌﾞﾀ肉と炒めるﾚｼﾋﾟをやってみました。鈴木農園さんのｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳも入れました。

少し苦みがあるのですが、合わせた砂糖・味噌・醤油・酒・みりん でいい味に仕上がりました。

本日のﾊﾟﾝ授業は お二人でした。

『胡桃カマンベール』
粉ﾁｰｽﾞを生地に混ぜ、成形時にｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞを包み、とろけるﾁｰｽﾞを載せて焼く、ﾄﾘﾌﾟﾙﾁｰｽﾞのﾊﾟﾝです。

ｽｹｯﾊﾟｰで切り込んだ所に、2回くぐらせる成形です。

焼成前に掛ける岩塩がﾎﾟｲﾝﾄ。

わー、いい焼き色！ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ!(^^)!

『食パン』
毎日食べるﾊﾟﾝなので、自分で焼けたらいいな と、入会当初から楽しみにされていました。

二次発酵は、延長延長で、ﾄｰﾀﾙ35分取りました。

あともう少し高さが欲しかったかな。でも窯伸びよく焼けました。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑのお供は、ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟﾝです。弾力があり、食べ応えあります。美味しい～！