サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今朝は、時短の こんな米粉ﾊﾟﾝを焼きました。

ﾄﾏﾄﾍﾞｰｽの野菜ｼﾞｭｰｽで捏ね、ﾎｳﾚﾝ草・ﾍﾞｰｺﾝ・ﾁｰｽﾞを巻きました。

今日のﾊﾟﾝ授業は【中級編】1回目と2回目の お二人の方でした。

『セーグルノア』
”ｸﾙﾐがｺﾞﾛｺﾞﾛですね”と、分割時に均等に調整していました。

二次発酵後、ﾗｲ麦粉を掛けてからｸｰﾌﾟﾅｲﾌで、模様を付けます。

葉脈模様が、ｷﾚｲに入りました！噛みしめると、味が出てくるﾊﾟﾝですよ。

『バターロール』
めん棒でしずく形に伸ばした生地を、手前から巻いていく成形を、丁寧にされていました。

ﾂﾔ出しに、溶き卵をﾊｹで塗り焼きます。

いい焼き色です。卵ｻﾝﾄﾞをお薦めしました。美味しいですよ～

皆で、試食しました。弾力がありました！

今週から来週は、「菜種梅雨」模様ですね。3月下旬から4月にかけて、菜の花が盛りの頃に降り続ける雨で、桜が散ってしまう．．