乾燥に注意[ 生徒さんとの交流 ]
どんより天気から抜け出し、ようやく晴れ間が。しかし、乾燥していますね！
今日は、先週入会され2回目の受講の方と、5ｹ月ぶりの方の お二人のﾊﾟﾝ授業でした。
『パン・オ・レ』
牛乳で捏ねる、ふっくら感を味わえるﾊﾟﾝです。真ん中に お山を作り被せる成形です。
卵を塗った後ﾊｻﾐでﾂﾉを作り、ｻﾞﾗﾒを掛けて焼きます。
大きさ・焼き色とも いいですね！
『チーズ』
160gの粉に対し、80gのﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを入れ込むﾀﾞｲﾅﾐｯｸなﾊﾟﾝです。
火通りとｱｸｾﾝﾄの為に、卵を塗った後、包丁で切り込んでから焼きます。
わ～、真っ直ぐ形よく焼けましたね。
私は、昨日 試食用のﾊﾟﾝを焼いておきました。
ﾗｲ麦粉と全粒粉を配合した生地に、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ・ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ・ﾚｰｽﾞﾝを入れました。成形は2種類で。
で、本日生徒さんに、お出ししました。
2023.01.28
店舗名:サニースポット
住所:〒124-0021
東京都葛飾区細田5-13-16
TEL及びFAX:03-3672-2297
開講時間:10時～/14時～(一日２回)
- 定休日:
- 無休。
ただし、休講の場合あり - 駐車場:
- 車1台分の駐車スペースあり
- ご予約:
- 希望日の２日前迄にお電話
またはFAXにてご予約ください。
