サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日は、お二人の生徒さんの授業でした。雨が降る前で良かったな。

『カマンベール・ノア』
捏ね上げ時に胡桃を混ぜ込み、成形時にｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞを散らして巻きます。

強力粉を振り掛けた生地上面に、ｸｰﾌﾟﾅｲﾌで切り込みを入れ、ﾊﾞﾀｰを押し込みます。

250度で、しっかり焼き上げたﾊﾟﾝは、硬めで焼成前に降った岩塩が、溶けたﾊﾞﾀｰとよく合います。

『ベーコンチーズリング』
生地を横長に伸ばしたら、ﾍﾞｰｺﾝとﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞを巻きます。

ﾊｻﾐで切れ込みを入れ、お花形になるよう輪にし、ﾏﾖを掛けて焼きます。

膨らみました！ 切り分けて下さり、三人で試食ﾀｲﾑ。ふわふわ～、焼きたて最高！

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、冷凍しておいた豆ﾊﾟﾝと、市販のﾛｰﾙｹｰｷを半分ずつ。

5年ぶりに "ﾍﾙﾍﾟｽ" 発症。予感というか察知するんです、いつも。唇がﾋﾟﾘﾋﾟﾘしてきて。(-_-;) 痛い．．