カリフォルニアチーズレッスン6回目[ 生徒さんとの交流 ]
朝焼けが幻想的でした。
今日から8月。それにしても、朝からジリジリと息苦しい暑さ! ちょっと動くだけで汗ダラ (>_<)
本日午後から、生徒サンお一人のパン授業授業でした。炎天下の来校が心配でした。
『ホウレン草入りカレー味パン』
今日も、「発酵カレー」の登場。粉に混ぜて捏ねてもらいました。
↑ 具材は、ホウレン草・ブロックベーコン・フライドオニオン、そしてカリフォルニアスモークチェダーチーズ。
溶き卵とパン粉を付けたら、ブリオッシュ型へ。
二次発酵中に、【ブラータチーズ】を載せたサラダを試食して貰いました。
パンが焼き上がり、試食タイム。チーズより、カレー味の方が勝っていたみたいです。ふふ。
体温並みの気温で、本当に危険な状況です。皆さん、ケアに努め体を労って下さい!
2022.08.01